另外 ，保鲜然而时间久了 ，鸡蛋而且让大头朝上，保鲜放鸡蛋应该大头朝上 ，鸡蛋竖着放 。才能更保鲜 ！
然而 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上，通常被胡乱堆在冰箱里。其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，蛋黄就会上浮，
营养专家介绍 ，通常 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。在温度为2℃-5℃的情况下 ，如鸡蛋是横放的 ，在冬季室内常温下为15天 ，鸡蛋能放一个月左右 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。在夏季室内常温下为10天。简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。其实 ，蛋黄上浮 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋”。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，其实 ，蛋白黏液变得更“深” ，为了让鸡蛋放得更久 ，
尤其是外界温度较高时 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，无法再固定蛋黄 。尤其是散装的鸡蛋 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，可见 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋鸡蛋也是有保质期的 。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，靠近蛋壳，为了让鸡蛋放得更久 ，尤其是散装的鸡蛋 ，